【每周一膳】夏季養(yǎng)生先“養(yǎng)心”、清燥氣,快來(lái)品嘗這碗“麥冬竹葉粥”吧! |
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發(fā)布時(shí)間:2022-07-01 點(diǎn)擊:4988 |

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中醫(yī)藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下,將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物進(jìn)行合理組方搭配,或湯、或菜、或粥、或茶,種類(lèi)豐富,具有獨(dú)特的色、香、味、形、效,并具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在傳承發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥文化的同時(shí),讓我們細(xì)品生活之味,感恩每一種食材為人的健康帶來(lái)無(wú)限的可能。 《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·四氣調(diào)神大論篇第二》:“夏三月,此謂蕃秀。天地氣交,萬(wàn)物華實(shí),夜臥早起,無(wú)厭于日,使志無(wú)怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛(ài)在外,此夏氣之應(yīng),養(yǎng)長(zhǎng)之道也;逆之則傷心,秋為痎瘧,奉收者少,冬至重病?!边@是夏季中醫(yī)養(yǎng)生要遵循的準(zhǔn)則。 中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”,夏季在五行中對(duì)應(yīng)“心”,因此夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏季陽(yáng)氣極旺,烈日炎炎,而人體新陳代謝旺盛,陽(yáng)氣外發(fā),伏陰于內(nèi),氣機(jī)宣暢,通泄自如,精神飽滿,情緒向外,使得“人與天地相應(yīng)”。夏季要養(yǎng)心,為安度酷暑做準(zhǔn)備,使身體各臟腑功能正常,以達(dá)到“正氣存內(nèi),邪不可干”的境界。 在膳食調(diào)養(yǎng)中,我們應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素、清淡飲食為主,注意及時(shí)補(bǔ)充水分;平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加膳食纖維、維生素C和B族維生素的供給,能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。 淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心特推薦夏季養(yǎng)生保健粥——麥冬竹葉粥,讓大家利用中醫(yī)保健及食療養(yǎng)生方法進(jìn)行身體調(diào)理,在炎熱的夏季要注意保護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣,避免暑邪侵襲,避免熱毒積于體內(nèi),讓自己清爽度過(guò)夏天。 麥冬30g,甘草10g,竹葉15g,冬瓜皮20g,白米100g,去核紅棗6枚。 將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬,取汁,加入粳米、紅棗一起煮成粥。 竹葉清心火除煩,麥冬養(yǎng)陰生津,養(yǎng)心潤(rùn)喉,紅棗健脾補(bǔ)血安神,甘草補(bǔ)中益氣,清熱解毒,加入粳米熬成粥,帶點(diǎn)淡淡的清甜,具有清熱解暑、益氣養(yǎng)心等功效。
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