喜報!淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院榮獲首屆黃河流域藥膳大賽暨山東省第五屆藥膳大賽團體一等獎 |
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發(fā)布時間:2024-12-04 點擊:1463 |

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為促進黃河流域各省區(qū)間的文化交流融合,增強黃河流域文化認同感,深入推動中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推進中醫(yī)養(yǎng)生食療產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,在山東省衛(wèi)生健康委、山東省總工會指導(dǎo)下,由山東省醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會、山東省醫(yī)務(wù)工會聯(lián)合主辦的“首屆黃河流域藥膳大賽暨山東省第五屆藥膳大賽”于12月2日至4日在煙臺舉辦。淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院與淄博周村賓館強強聯(lián)合組成“人間淄味隊”,在比賽中榮獲團體一等獎,藥膳作品《福運連連》榮獲黃河流域金牌藥膳、齊魯金牌藥膳,醫(yī)院主治醫(yī)師宮政榮獲金牌藥膳指導(dǎo),淄博市代表隊榮獲優(yōu)秀組織獎。
淄博“人間淄味隊”憑借初賽作品《淄香藥膳黑!贰跺鍧i》及過硬的專業(yè)知識和出色的臨場反應(yīng)能力,從16地市代表隊中脫穎而出,成功晉級決賽的8支隊伍。
大賽決賽采用中醫(yī)辨證施膳與藥膳實踐操作相結(jié)合的方式,全方位考察了參賽人員辨證施膳的專業(yè)水準及對藥膳用料、做法、功效、適宜人群,以及選手將藥膳與歷史文化和當?shù)靥厣Y(jié)合的功底!叭碎g淄味隊”結(jié)合淄博市淄川礦泉水之鄉(xiāng)鹵水豆腐創(chuàng)意制作了《福運連連》(空心豆腐丸)和周村旱碼頭文化菜品《尚書府全家!,得到了國醫(yī)大師王新陸等多位評委的高度評價,稱贊隊伍協(xié)作好、講解好、制作好、味道好。
淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院延續(xù)“尋人間煙火,品一方淄味”的創(chuàng)作背景,在大賽作品中充分宣傳和體現(xiàn)了淄博地方特產(chǎn)、地域特點和歷史文化,將高青黑牛、馬踏湖白蓮藕、宮家山藥與本地菜品融合創(chuàng)新,根據(jù)食材特性調(diào)整中藥、科學(xué)配伍,菜品充分展現(xiàn)了黃河流域九省(區(qū))和山東地區(qū)獨特的飲食文化、中醫(yī)藥傳承和生活智慧。 淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院將以此次大賽為契機,進一步提高醫(yī)院在藥膳食療方面的中醫(yī)藥特色服務(wù)能力,充分運用中醫(yī)思維,向廣大群眾推廣更多既具有營養(yǎng)價值又可防病治病、養(yǎng)生保健的藥膳,不斷滿足群眾日益增長的中醫(yī)藥健康保健需求。
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