春節(jié)后飲食調(diào)整食譜

節(jié)日期間，很多人會打破日常的生活規(guī)律，室內(nèi)活動多，戶外活動少。加上節(jié)日盛宴不斷，餐餐雞鴨魚肉、生猛海鮮，暴飲暴食、偏食，造成營養(yǎng)失衡，很容易引發(fā)一些疾病和不適癥狀。食用油膩食物過多，不節(jié)制飲食，加重了腸胃負(fù)擔(dān)，會導(dǎo)致一系列消化系統(tǒng)疾病。為了節(jié)后盡快使自己全身心地投入工作，保養(yǎng)腸胃，從飲食上適當(dāng)進(jìn)行彌補(bǔ)顯得尤為重要。

    其實，節(jié)后更應(yīng)科學(xué)膳食，營養(yǎng)全面。春節(jié)期間面對色香味俱全的菜肴，人們常常會吃比平常多的食物，腸胃在經(jīng)歷超負(fù)荷運轉(zhuǎn)后也要有一個休息的過程。節(jié)后就要求均衡飲食，食物保證清淡易消化，注意干稀搭配和粗細(xì)糧搭配。

    多食蔬菜補(bǔ)充纖維。節(jié)日期間應(yīng)酬增加，運動量減少，有不少人會出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，節(jié)后增加新鮮蔬菜攝入，可以補(bǔ)充足夠的纖維素。早餐時要吃菜，芹菜、生菜、胡蘿卜等都可適量選用，這些蔬菜富含葉綠素、胡蘿卜素、維生素和膳食纖維等，還具有調(diào)理腸胃的作用。多喝粥調(diào)理脾胃。節(jié)后幾天應(yīng)多喝粥和湯水，可以多食用些如玉米面粥、小米粥、燕麥粥等易消化的粗糧，具有良好的“清火”作用，使胃腸道得到休息調(diào)整。節(jié)后幾天的主食最好也多吃些粗糧。吃水果健胃消食。調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，巧選水果相當(dāng)有效，比如可適當(dāng)多吃些香蕉，可以增加大腸里的乳酸桿菌，促進(jìn)腸道蠕動，有助于通便排毒，柚子含膳食纖維極多有助于通便清腸，還可以預(yù)防感冒，橙子、木瓜、蘋果等都有調(diào)整消化的機(jī)能。喝茶可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平，但是需要提醒的是，一部分患有神經(jīng)衰弱或失眠者最好從傍晚起就少喝或不喝茶，以免影響睡眠質(zhì)量。

    春節(jié)合家團(tuán)聚，難免開懷暢飲，酒精對消化系統(tǒng)有很強(qiáng)的刺激作用，對肝臟損害極大，容易引起酒精肝，因此更要強(qiáng)調(diào)限酒。酒后要護(hù)肝，酒喝到肚子里，肝臟就要開足馬力把它代謝掉，其疲勞程度可想而知，一次過量飲酒就相當(dāng)于得一次輕型肝炎。喝酒后大量飲水可以稀釋血液中的酒精濃度，有一定的解酒作用，吃水果也是一種可取的方法，但需要提醒的是，醉酒后用喝濃茶的方法解酒是不可取的。喝酒后，人體本就處于興奮狀態(tài)，如果此時再喝濃茶，反而會使人更加興奮，不會帶來其他益處，喝酒后可以適當(dāng)喝清茶。喝酸梅湯也是可取的醒酒的方法，這與酒后吃一些水果的效果相似，能夠起到稀釋人體內(nèi)酒精濃度的作用。

節(jié)后平衡膳食，恢復(fù)平時的飲食習(xí)慣、合理飲食顯得更加重要，此外，節(jié)后上班還要調(diào)整好心情恢復(fù)良好的生活習(xí)慣，加強(qiáng)體育鍛煉，使自己保持身心愉悅。

    節(jié)后一日食譜舉例：

    早餐  全麥面包50克

          煮雞蛋一個

          小米粥（小米50克）

          涼拌胡蘿卜?。ê}卜50克）

    加餐  蘋果一個

    午餐  饅頭（特一粉100克）

          肉絲芹菜（芹菜200克，瘦豬肉50克）

          海米冬瓜（冬瓜100克，海米少許）

          玉米面粥（玉米面50克）

    晚餐  饅頭（特一粉100克）

          蒜蓉西蘭花（西蘭花100克，大蒜少許）

          涼拌白菜心（白菜心100克，調(diào)味品適量）

    加餐  牛奶一袋

    全日烹調(diào)用油20克，烹調(diào)用鹽6克。

    加餐可選用新鮮水果，如蘋果、橙子、香蕉、柚子等。