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      痛風的飲食營養(yǎng)治療
         發(fā)布時間:2012-11-15   點擊:12277
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      痛風的飲食營養(yǎng)治療

      營養(yǎng)治療原則:

      1、限制嘌呤?;颊邞L期控制嘌呤攝入,根據(jù)病情,限制膳食中嘌呤的含量,在急性期應嚴格限制嘌呤攝入,可選擇嘌呤含量低的食物,如米、麥、面條、玉米、馬鈴薯、白菜、莧菜、芹菜、韭菜、黃瓜、冬瓜、茄子、胡蘿卜、番茄、洋蔥、乳類、蛋類等,以及各種水果。在緩解期,視病情可限量選用嘌呤含量中等的食物,如豆類中的綠豆、紅豆、四季豆、豆腐、豆?jié){等,畜禽中的雞肉、豬肉、牛肉、豬腰、豬肚等,水產(chǎn)品中的草魚、鯉魚、秋刀魚、鱔魚、蝦、蟹、魚翅、魚丸等,蔬菜類的菠菜、茼蒿、洋菇、花椰菜等。其中肉、魚、禽肉用煮過去湯后的熟肉代替生肉。

      2、低能量?;颊叨喟橛谐鼗蚍逝?,,應控制能量攝入盡量達到或稍低于標準體重,減少能量應循序漸進,切忌猛減。

      3、低蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)供給以含嘌呤少的谷類、蔬菜類為主要來源,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可選用不含或少含核蛋白的乳類、干酪、雞蛋等。

      4、低脂肪。脂肪可減少尿酸排泄,應適量限制,宜用蒸、煮、燉、鹵、煲、焯等用油少的烹調(diào)方法。

      5、合理供給碳水化合物。

      6、充足的維生素和礦物質(zhì)。富含礦物質(zhì)的蔬菜和水果等成堿性食物,有利于尿酸的溶解與排出。

      7、多飲水。應保持2000-3000ml/天,以維持一定尿量,促進尿酸排泄,防止結(jié)石形成。

      8、限制刺激性食物。乙醇可使體內(nèi)乳酸增多,抑制尿酸排出,誘發(fā)痛風發(fā)作,故不宜飲酒,此外,強烈的香料和調(diào)味品,如辛辣調(diào)味品也不宜食用。

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